Kulit Pangsit Rebus

Bahan

150 gr Tepung protein sedang

100 gr Tepung tan mien (wheat starch)

2 btr telur utuh

5 gr garam

20 gr minyak sayur

5 sdm air panas

Cara membuat:

• Tepung tan mien dicampur dengan air panas, aduk rata
• Semua bahan dicampur dan diaduk sampai rata
• Adonan digiling sampai rata dan halus, sesekali ditaburi dengan tepung maizena
• Giling sampai ketebalannya sesuai (paling tipis) pada gilingan yang digunakan
• Adonan siap dipotong biasanya ukurannya 10 X 10 Cm
• Adonan setelah dipotong usahakan masukkan kedalam kulkas, biarkan selama 4 jam
• Kulit pangsit rebus siap digunakan (diisi dan rebus)

Tepung tan mien/ wheat starch (pati tepung terigu) bisanya ada dijual di toko bahan2 kue yang besar, manfaat menggunakan tepung tan mien agar supaya pangsit rebusnya lembut dan bening