Sabtu, 18 Juli 2009

Cup Cake Tape Keju

Bahan:

400 ml putih telur

250 gr gula pasir

½ sdt cream of tar-tar

200 gr tape singkong, haluskan

50 gr keju parut

200 gr tepung terigu

1 sdt baking powder

1 sdt soda kue

200 gr margarine dilelehkan

Cara:

1. Kocok putih telur dan cream of tar-tar hingga mengembang.

2. Masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga kaku.

3. Tambahkan tape singkong, kocok hingga tercampur rata.

4. Masukkan keju parut, tepung terigu, baking powder, soda kue. Aduk perlahan hingga rata.

5. Masukkan margarine yang dilelhkan, aduk rata.

6. Tuang adonan ke dalam paper cup hingga ¾ nya taburi keju.

7. Panggang selama 25 menit.

Rabu, 15 Juli 2009

Chesee stick keju bayam

Bahan:

400 gr tepung terigu

100 gr tepung tapioka

150 gram keju tua, parut

1/4 sdt garam

2 btr telur

1 sdt Baking powder

50 gr margarine

Jus bayam 100 ml

minyak untuk menggoreng

Cara membuat

Semua bahan dicampur rata

Adonan digiling dengan gilingan mie

Adonan di potong dengan gilingan mie yang besar

Adonan dipotong2, kemudian siap digoreng

Minggu, 12 Juli 2009

Pastel

adonan 1:

300 gr tepung terigu protein sedang

2 btr telur utuh

Garam secukupnya

10 gr gula pasir

50 ml air

adonan 2:

100 gr tepung protein rendah

100 gr margarine

Cara :

1. Campur Semua Bahan Adonan 1, Uleni Hingga Tidak Lengket, Bulat Kan Adonan Dan Diamkan 1 Jam.

2. Campur Semua Bahan Adonan 2, Uleni Hingga Tidak LengketBulatkan Adonan Tutup Dan Diamkan 1 Jam.

3. Ambil Bulatan Adonan 1 Dan Adonan 2, Letakkan Bulatan Adonan 2 Di Dalam Bulatan Adonan 1,

4. Kemudian Pipihkan, Kemudian Dilipat Menjadi 2 Istirahatkan Lagi Selama 30 Menit

5. Adonan Ditipiskan Kemudian Dicetak Berbentuk Lingkaran Tipis.

6. Adonan Siap Di Isi

7. Goreng Di Minyak Yg Banyak Dan Sedang Panasnya

Kamis, 09 Juli 2009

Bolu Kukus Pelangi

Bahan:

5 butir telur

1/4 kg gula pasir

1 sdt cake emulsifier

250 gr tepung terigu protein rendah

500 ml santan, rebus dgn tambahkan sedikit garam dan 2 lbr pandan, dinginkan.

pewarna merah secukupnya

pewarna hijau secukupnya

Cara membuat:

  1. Kocok telur, gula dan cake emulsifier dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan putih.
  2. Masukan terigu dan santan sedikit demi sedikit secara bergantian sambil aduk rata.
  3. Bagi menjadi 3 bagian. Satu bagian dibiarkan putih, satu bagian dibubuhi pewarna merah, dan bagian terakhir dibubuhi pewarna hijau.
  4. Kukus satu warna secara berurutan di dalam loyang yang sudah diolesi mentega masing masing selama 5 menit. Kemudian kukus seluruhnya selama 20 menit.
  1. Angkat dan potong-potong.

NB : Gunakan cetakan puding yang dari plastik dan poles rata dengan minyak<

Selasa, 07 Juli 2009

Es Puter Durian

BAHAN :

400 ml santan

200 gr susu kental manis

300 gr gula pasir

300 gr daging buah durian

1/2 sdt garam

CARA MEMBUAT :

  • Ø Campur santan, gula pasir dan garam. Rebus hingga mendidih dan gula larut. Angkat, dinginkan.
  • Ø Campur adonan santan, durian, masukkan dalam blender, proses hingga lembut.
  • Ø Siapkan dua buah panic besar dan kecil
  • Ø Masukkan panic kecil kedalam panic besar, bagian yang kosong diantara kedua panic isi dengan es batu dan garam kasar, sampai bagian yang kosong terisi oleh es
  • Ø Biarkan beberapa saat sampai panic yang kecil bagian dalamnya ada bunga esnya
  • Ø Tuangkan adonannya dan pancinya ditutup, kemudian putar – putar panci kecilnya dan sesekali bagian pinggir sebelah dalam panic kecil dikerok dengan sendok, lakukan terus sampai adonan menjadi beku semua, proses ini memakan waktu sekitar 15 s/d 20 menit
  • Ø Pindahkan adonan yang beku kedalam wadah lain kemudian simpan dalam frezzer
  • Ø Es puter siap dihidangkan

NB: Bila tidak suka buah durian, buahnya bias diganti denga:

- Labu kuning yang sudah dikukus

- Alpukat

- Nangka

- Kelapa muda

- dsb

Minggu, 05 Juli 2009

Es Cendol

Bahan:

125 gram tepung beras

50 gram tepung sagu

75 cc air daun pandan/suji

450 cc air

garam secukupnya

Bahan pelengkap:

200 gram gula jawa, rebus dengan 125 cc air sampai larut dan kental (sirup gula merah)

500 cc santan dari ½ butir kelapa, peras dengan air matang

Cara Membuat:

  • Campur tepung beras dan sagu menjadi satu lalu cairkan dengan sebagian air.
  • Didihkan sisa air dengan garam dan air daun pandan/suji.
  • Masukkan cairan tepung ke dalam air yang sudah mendidih tadi, aduk rata, masak hingga matang dan kental.
  • Saring adonan cendol dengan saringan cendol (berbentuk bulat-bulat pada permukaan saringannya) sambil ditekan-tekan sehingga ke luar dalam bentuk bulat pendek-pendek. Tampung cendol yang sudah disaring dalam baskom yang berisi air matang yang diisi es batu. Jika cendol sudah mengeras, saring, sisihkan.

Cara menghidangkan: masukkan cendol ke dalam gelas, tuang sirup gula merah dan santan. Tambahkan dengan es batu atau es serut.

Jumat, 03 Juli 2009

Es Palu Butung

Bahan:

8 buah pisang raja/kepok yang tua, dikukus lalu dikupas

es batu, diserut

sirup merah

600 cc santan dari 1 butir kelapa

50 gr tepung beras

2 lembar daun pandan, dibelah dua lalu dibuat simpul

75 gr gula pasir

¼ sdt vanili

¼ sdt garam

Cara Membuat:

  • Cairkan tepung beras dengan sebagian santan sampai larut.
  • Sisa santan didihkan dengan gula pasir, daun pandan, vanili dan garam.
  • Tuang tepung cair, aduk sampai matang dan kental, angkat.
  • Pisang yang sudah dikukus dan dikupas, dipotong-potong dan letakkan dalam mangkok.
  • Tuang bubur tepung beras lalu beri es batu serut dan sirup merah