Ayam Goreng dengan Tepung Beras

Ayam Goreng dengan Tepung Beras:
1 kg ayam, potong-potong
1 sdt bubuk bawang putih
1 sdt lada halus
¼ sdt bubuk cabe merah kering
½ sdt garam halus
Minyak untuk menggoreng

Pelapis Cair Ayam Goreng
300 ml air dingin/air es
150 g tepung Beras
150 g tepung maizena
½ sdm susu bubuk
1 butir telur
½ sdt baking soda
¼ sdt garam halus
½ sdt lada halus

Pelapis Kering
100 g tepung beras
100 g tepung maizena
½ sdt baking soda
1 sdt bubuk kaldu instan rasa ayam
1 sdt bubuk bawang putih

Cara Membuat Ayam Goreng Kentucky Fried Chicken:
Pelapis cair:
• Campur tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, baking powder, lada, garam dan vetsin, aduk rata.
• Masukkan telur dan air sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga tercampur rata. Simpan di dalam kulkas/tempat yang dingin.

Pelapis Kering:
• Campur semua bahan pelapis kering. Aduk rata. Sisihkan.
• Bumbui potongan ayam dengan lada, garam, bawang putih bubuk dan cabe merah bubuk, aduk rata. Diamkan 15 menit agar bumbu meresap.
• Gulingkan potongan ayam ke dalam pelapis kering hingga seluruh permukaan terselimuti tepung. Celupkan ke dalam pelapis cair dan gulingkan kembali ke dalam pelapis kering.
• Lakukan hingga ayam habis.
• Panaskan minyak, goreng ayam di dalam minyak banyak dengan panas sedang.
• Masak hingga ayam matang, berwarna kuning kecokelatan dan kering.
• Angkat. Tiriskan.