Selasa, 30 Juni 2009

Wedang Ronde

Bahan Ronde:

150 g tepung ketan

1 sdt garam125 ml air

1 sdt air kapur sirih

pewarna hijau dan merah secukupnya

Isi:

100 g kacang tanah, sangrai, kupas, haluskan

75 g gula pasir

25 g biji wijen, haluskan

¼ sdt garam

2 sdm air hangat

Air Gula, didihkan, saring:

500 ml air

200 g gula pasir

Air Jahe, didihkan, saring:

1 liter air

8 cm jahe, bakar, memarkan

2 batang serai, memarkan

2 lembar daun pandan, potong - potong

Cara membuat Ronde

1. Aduk semua bahan hingga rata.

2. Bagi menjadi dua bagian, beri pewarna, aduk rata

3. Isi: Aduk rata semua bahan. Bentuk menjadi bulatan kecil-kecil. Sisihkan

4. Ambil 1 sdm adonan, pipihkan, isi dengan 1 bulatan adonan isi.

5. Bulatkan adonan. Kerjakan yang sama dengan sisa adonan.

6. Didihkan air, rebus bola-bola hingga mengapung. Angkat, tirikan

7. Rendam bola-bola dalam air gula

8. Penyajian: Taruh ronde berikut air gula dalam mangkuk-mangkuk saji.

9. Tuangi air jahe, sajikan.

Tidak ada komentar:

Posting Komentar