Bajigur

Bahan:

5 sdt kopi

¼ sdt garam

125 cc sirup gula jawa

750 cc santan dari ½ butir kelapa

1 bungkus vanili

150 gram buah atep (kolang-kaling), dicuci bersih dan diiris tipis memanjang, direbus hingga matang

Cara Membuat:

1. Campur kopi, garam, gula jawa dan santan, lalu aduk rata.
2. Kemudian masak campuran ini sambil diaduk-aduk sampai mendidih dengan api sedang,tambahkan vanili.
3. Masukkan irisan buah atep yang sudah lunak dan matang.
4. Aduk rata.
5. Angkat dan hidangkan panas-panas dalam cangkir/gelas dengan pisang rebus atau kacang rebus.